¿Por qué comer comida? Si ha crecido con la sopa de bola de matzá, es posible que le guste el sabor familiar (y estoy tranquilizando el rebote adicional) al usarla, pero no se preocupe, también sirva como migas de pan. La cantidad de fideos sugeridos para esta sopa es generoso porque nos gusta de esta manera, pero para un equilibrio más clásico, puede curar 4 onzas. Si te gusta cocinar tus fideos directamente en sopa, hazlo con 4 caldo de taza adicional.
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas (45 ml) agua o leche
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresca hecha
- 1 dientes de ajo, picados
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida fresca
- 1/3 taza (20 gramos) migas de pan seco liso (como panco) o comida matzá
- Pollo molido de 1 libra, idealmente mezcla de carne oscura y clara
- 6 onzas de su elección (170 gramos) Fideos de sopa (elijo en,
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 1 taza de zanahoria
- 1 taza de apio diastado
- 1 taza de cebolla diástica
- 4 a 6 tazas (950 ml a 1.4l) caldo de pollo
- Perejil de carril y/o eneldo
Albóndiga
Sopa y asamblea
Cocinero de fideos: En una cacerola mediana, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones de su paquete para hervir agua salada (o agua con un poco de pollo para el sabor). Personalmente, este no es un lugar donde quiero fideos “Al Dent”: cocino la mina hasta la licitación. Escurra y coloque en un tazón hasta que sea necesario.
Hacer sopa: En una cacerola grande (o mi favorito Brasero), Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla y cocine, revolviendo, parcialmente suave, durante aproximadamente 6 minutos. Agregue 4 tazas de caldo y hierva. Agregue albóndigas frías a la vez a la vez y vuelva a hervir el caldo. Hervir la albóndiga durante 10 minutos, verifique una al final para asegurarse de que se cocine y agregue más tiempo cuando sea necesario. Si la albóndiga ha absorbido mucho caldo, puede encontrar que desea agregar 1 o 2 tazas del caldo de pollo restante, que vuelva a hervir. Pruebe el caldo para especias, agregue sal y pimienta al gusto.
Para servir: Coloque fideos cocinados, por sabor, en su tazón, luego en caldo de cucharón y albóndigas. Termina con hierbas picadas.
Hacer adelante: También es ideal para la mezcla de albóndigas/caldo y mantener aislados los fideos, también es ideal para el almacenamiento restante. Hervir la sopa a fuego mediano en un recipiente cubierto. Al servir, deje que la sopa calienta los fideos.
