Estos increíbles arándanos de limón están llenos de arándanos delineos y un limón dulce y dulce se gotean con una cubierta de vidrio. ¡Son escamosos, tiernos y muy buenos!
¡No te detengas allí! Estos bollos también serán espectaculares con frambuesa (¡o con óxido, si puede tener sus manos en esas preciosas bayas!).
La mejor harina de bollos de todos los tiempos
La base de estos bollos de arándanos de limón se ha preparado más tarde Mi receta de Scone favorita de todos los tiemposProduce el mejor bollo: perfecto para escamas, tiernas y adin.
Similar a los bollos cocidos, galletas y costras de pastel, la mantequilla fría implica cortar material seco para que la mantequilla haga trozos pequeños. Al hornear, pequeños trozos de mantequilla hacen bolsillos de vapor que forman una capa suave en los bollos.
Hay muchas maneras de las que la mantequilla se puede cortar en material seco. Para esta harina de matices:
- Mantequilla fría con una caja mayor
- Tirando mantequilla y material seco en un procesador de alimentos.
- Usando una licuadora de pastelería para cortar la mantequilla.
Usar una caja más grande es mi forma de elección Porque es tan fácil y más rápido con una limpieza mínima. Una vez que la mantequilla esté hecha con mantequilla en material seco, mezcle el material seco con mantequilla, y esta es la cuestión. No hay esquejes adicionales necesitados.
Fruta fresca
Es fácil agregar frutas frescas a esta harina de bollos. El arándano se lanza con material seco antes de agregar suero de leche y jugo de limón.
Una vez agregado líquido, agregue harina Lento Para evitar machacar el arándano. Es inevitable que algunos de ellos sean aplastados en este proceso, pero la mayoría de ellos deben permanecer intactos.
La masa va a ser suave y completamente armoniosa. La esquina rústica, de forma y los arándanos están surgiendo aquí y está completamente bien.
Solo recuerde que un consejo importante para hacer el mejor escalón de su vida no es funcionar. El bollo mixto dará como resultado bollos más secos, duros y pesados que la harina.
Formación de boletios
Presione ligeramente y acaricie la masa en un rectángulo largo (aproximadamente 15×3 in) y corte el bollo en un triángulo con uno Raspador de banco,
Métodos alternativos:
- La masa se puede presionar en formas rectangulares pequeñas/amplias para bollos grandes.
- La masa se puede presionar en un círculo y cortar en una verdura en forma de pastel.
- La masa se puede presionar en una categoría y cortar en bollos de forma cuadrada o puede usar un cortador redondo de galletas y cortar en círculos (los resultados del método de corte en círculo están en la chatarra que se puede cocinar o preparar)
- La harina se puede presionar en uno salsa Para hornear.
Antes de hornear/después de hornear
Antes de cocinar, Cepille la parte superior del bollo con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar espesa/azúcar turbinado. Da una mantequilla encantadora, la corteza superior crujiente para bollos. Tan delicioso.
Después de hornear, Deje que el talla se enfríe y luego batir la tapa de vidrio simple (literalmente, solo azúcar en polvo y jugo de limón fresco) y gotee el bollo con tarta y cubierta de vidrio dulce.
No tengas miedo de la temperatura de hornear 400 grados F. Esto ayuda a los bollos a alcanzar su tamaño, mientras hornean para donaciones correctas.
Estos bollos de arándanos de limón son realmente increíbles.
Por ejemplo, ciertamente son algunos de los mejores bollos que he hecho en toda mi vida hasta ahora (lo que dice mucho, porque me encantan algunos bollos y paso una buena parte de mi vida en todas mis variedades de comida).
Los limones y los arándanos tienen dos gustos que debían estar juntos. En este caso, el arándano agrega un toque fresco de sabor a la harina infectada con limón y la cubierta de vidrio.
Perfecto para el desayuno, el desayuno o los dulces, Estos bollos son sabrosos a temperatura ambiente o son ligeros a calentados.
Adaptación del bollo de arándano de limón
- Esta receta de Scone funciona bien LimónSolo deje el arándano (comience con 3/4 taza de suero de leche, agregue una cuchara grande adicional si es necesario).
- Cambiar de fruto: Raspberry, Blackberry, HutBarery.
- Ver nota en la receta Congelado,
- Intercambiar jugo de limón y ralladura Para lima o naranja (si lo hace, mantenga los arándanos o use otro anuncio: es decir, lima y coco, naranja y arándano).
Estos bollos son fácilmente una de las mejores cosas hechas por mí este año. ¡No puedo esperar para probarte para ti!
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Increíble bollo de arándano de limón
Bollos:
- 3 ½ taza ,497 Sí, harina de todo propósito
- ⅓ taza ,71 Sí, azúcar granulada
- 1 Tonelada Entusiasmo de limón fresco (1 a 2 limones)
- 2 cuchara Levadura en polvo
- Medio -y -half cuchara bicarbonato
- Medio -y -half cuchara Sal
- ¾ taza ,170 Sí, Mantequilla salada fría
- ¾ Taza + 2 cucharadas Suero de la leche
- 4 taza Jugo de limón fresco (1 a 2 limones)
- 1 a 1 en taza Blueberry Fresh (ver notas para bayas congeladas y otras opciones de frutas)
Cubierta:
- 2 cuchara mantequilla derretida
- Espolvorear
Glase:
- 1 4 taza ,143 Sí, Piral
- 2 cuchara Jugo de limón fresco
Dejar de que tu pantalla se oscurezca
-
Precaliente el horno a 400 grados F. Alinee una mordera de media hoja con papel pergamino y coloque un lado.
-
En un tazón grande, agregue harina, azúcar, entusiasmo de limón, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal; Mezclar bien.
-
Usando grandes agujeros de una caja más grande, molee la mantequilla fría en material seco y mezcle hasta que el trozo de mantequilla esté recubierto de manera uniforme con una mezcla de harina. (Consulte la nota para el procesador de alimentos o el método de mezcla de mezcladoras de pastelería).
-
Agregue arándanos y mezcle para combinar.
-
Agregue suero de leche y jugo de limón. Con una espátula de silicio, revuelva/dobla hasta que la mezcla comience a unirse. Mezcle suavemente para que el arándano no se mezcle (está bien si algunos de ellos explotan, pero la mayoría de ellos deben permanecer intactos).
-
No mezcle la harina del bollo; Esto está bien si aquí y hay puntos secos. Las piezas de harina deben reunirse cuando se presionan entre los dedos. Agregue una cucharada de exceso de suero de leche a la vez, cuando la masa está extremadamente seca y desarraigada.
-
Salga de la masa en un mostrador de polvo con 1 a 2 cucharadas de harina. Usa tus manos para unir la masa en una misa armoniosa, solo haz tu mejor esfuerzo para trabajar con y alrededor con arándanos. Amasar/doblar la masa ligeramente.
-
Presione Pat y la masa en un rectángulo largo, aproximadamente 15×3 pulgadas.
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Use un raspador o cuchillo de banco para cortar la masa en 10 a 12 verduras triangulares. Coloque el bollo en la bandeja para hornear preparada además de 1/2 pulgada. Cepille la parte superior con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar.
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Hornee durante 15 minutos hasta que el fondo esté muy ligero en la parte inferior y los lados y ya no hay harina en el centro. Deje enfriar en la sartén o retire una rejilla para que se enfríe por completo.
-
Para la cubierta de vidrio, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón, agregue un exceso de jugo de limón, si es necesario, hasta que el vidrio se vuelva espeso, pero el exceso de azúcar en polvo agrega una cucharada de una cucharada a la vez si necesita ser espesa). Cubierta de vidrio en bollos fríos.
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Sirva el bollo ligeramente cálido o a temperatura ambiente.
Arándano congelado: Esta receta funciona mejor con arándanos frescos. Si usa frutas congeladas de tamaño grande (como las blubberries), recomiendo secar y dar palmaditas antes de usar en la receta. Si usa frutas congeladas de tamaño pequeño (como Rustleberry o Wild Blandberries), intente agregar las bayas a congeladas. Tenga en cuenta que con cualquier fruta congelada, ya sea derretida o congelada, la fruta arrojará sangre del color en más harina que usar frutas frescas.
Otras frutas: Otras frutas frescas como Raspberry, Blackberry o Hawiery estarán hasta los arándanos.
Servicio 1 Hinchado, Caloría: 342Kilo de calorías, Carbohidrato: 50Sí, Proteína: 5Sí, grueso: 14Sí, Grasa saturada: 9Sí, Colesterol: 37Mg, Sodio: 336Mg, Fibra: 1Sí, Azúcar: 20Sí
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