Donación de salmón: El temporal interno para el salmón puede variar de aproximadamente 125 a 145 grados Fahrenheit (preferencia personal). Por lo general, no templue mi salmón. Compro salmón en lugares de renombre que sé que se maneja de forma segura, y luego horneo hasta que se separe fácilmente y todavía se ve jugoso (ver fotos y videos). Si desea cocinarlo de acuerdo con las recomendaciones del USDA, puede cocinarlo hasta 145 grados, pero muchos chefs prefieren el salmón en un poco menos temporal (por ejemplo, 130 grados) para mantener ese jugo de mantequilla.
