Muy importante aquí es el tamaño de su panorámica, ya que llenará todas las especies antes de hacerlo. Tengo 6 tazas líquidas (o 1420 ml); Tiene 8 × 4 pulgadas en la parte inferior y 9 × 5 pulgadas en la parte superior. Si también eres un poco pequeño o estás nervioso, adelante y ponga una pequeña mezcla de manzana y bateador en un poco de taza de muffins y hornee. No se desperdiciarán.
- 2 1/4 a 1/2 libras (1 a 1.15 kg) manzanas, como la abuela Smith o Mutsu
- Medio jugo de limón
- 2 cucharadas (30 gramos) mantequilla sin sal, derretida
- 2/3 taza de azúcar granular (130 gramos)
- 3/4 cucharadita de sal de cosher
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla
- 1 taza (130 gramos) All-Park Harina
- 1/2 taza (120 ml) de leche, de cualquier manera
- 2 cucharadas (40 gramos) protegido de albaricoque o gelatina de manzana, caliente
- Azúcar en polvo, para polvo (opcional)
Prepare a Pan: (Vea la nota del tamaño de la sartén pav. Forre la parte inferior de la sartén con un trozo de papel pergamino y dos bordes largos. Coloque la bandeja PAV en una bandeja para hornear rehade, solo si se desborda.
Preparar manzanas: Pele la manzana y el núcleo, luego córtalos demasiado delgados (aproximadamente 1/8 de pulgada o 1/3 cm de espesor). Una mandolina (él Lo que el mío) hace un gran trabajo para esto. Coloque la manzana en un tazón grande y mezcle suavemente con jugo de limón.
Hacer masa de pastel: Derrita la mantequilla en un tazón mediano. Batir en azúcar y sal, luego huevos y vainilla hasta que estén involucrados. Milate nuevamente hasta que la masa se vuelva suave. Coloque el bateador en la manzana picada, luego agite y doble la manzana varias veces para que estén igualmente recubiertas. Es muy fácil de hacer con sus manos (limpias).
Pastel ensamblado: Una vez más, usar las manos es el más fácil para esto. Empuje una docena de rodajas completas en el borde del tazón para la capa final. Las rodajas de manzana restantes se superponían ligeramente alrededor de la bandeja PAV preparada, empujando los bordes directamente contra los lados para la apariencia más limpia. Use cualquier manzana pequeña o rota para llenar cualquier intervalo central. Mientras esté en un bateador y algunos de los restos de Apple, simplemente lo pongo y luego uso mis manos para empujar las piezas. Toque la sartén en el mostrador en algún momento para liberar cualquier burbujas de aire varada. Si lo desea, use rebanadas de manzana apartando para decorar la parte superior, ventilador en un patrón de flores.
Pastel de horno: Durante 60 a 70 minutos, o hasta que se inserta un palillo o daga en el pastel, el bateador no es libre y no parece que esté provocando ninguna manzana cruda/aplastante. Transfiera a una rejilla de enfriamiento durante 5 minutos, luego cepille la parte superior con albaricoques calientes y deje que se enfríe completamente en la sartén. El pastel se hinchará primero, y se volverá plano a medida que se enfríe.
Para servir: Una vez enfriado a temperatura ambiente, use un cuchillo para aflojar el pastel de los pequeños bucles de la sartén. Use somoters de papel pergamino alrededor de los bordes largos del pastel para ayudarlos a salir de la sartén. Retire el papel de pergamino y transfiéralo a una placa de servicio. Cortar en rodajas. Espolvorea con azúcar en polvo, si se usa.
Hacer adelante: Este pastel permanece imaginario en el refrigerador durante 5 a 6 días. Volver a la temperatura ambiente antes de servir.
