No puedo dejar de hacer Rickota GanocchiY en el momento en que te das cuenta de lo fácil y sabrosos que son, ¡tampoco creo que puedas parar! ¡Esta receta es un guardián!
¡La primera vez que me sentí como una estrella de rock total al crear un Ganocchi de Rikota! Este es uno de los platos que parecen Casi muy fácilNo puedes ayudar, pero me pregunto: “¿Es realmente?” Y honestamente, sí, es realmente tan simple, sin mencionar que sale tan bien como nuestro amado Receta de pozos de papaTu
¡Ricotta Gnocchi hace increíblemente ligero, esponjoso y casi nublado! ¡Me encanta! Unos 20 minutos se interponen entre usted y el ganocchi casero más delicioso. Hará nuestra masa simple, la enrollará en cuerdas y la cortará rápidamente en secciones pequeñas. ¡Entonces, solo necesitas 5 minutos para cocinarlos! ¡Realmente no puedo esperar a que pruebes esta receta!
Material principal
- Harina: Puede usar la harina de uso múltiple o “00”. Muchos platos italianos tradicionales “00” piden harina, pero no se estresen si no la tiene. El All-A-Pasa funciona completamente bien. Si compra harina “00” y algunos quedan, también solía hacerlo Pasta casera Y masa de pizza,
- Rickota: Esta es la estrella de nuestra receta, así que use la más alta calidad que pueda encontrar. Toda la leche es necesaria para este, y queremos que sea grasa. Si su ricota suena lleno de agua, agrégalo a una cascada de celosía fina y déjela reposar durante 10 minutos para secar cualquier exceso de agua.
- Huevo: Un huevo ayuda a nuestra harina a unirse, agrega un poco de grasa y la mantiene ligera y alcohólica.
- Parmeson: Para obtener el mejor gusto, use Supreme-Ejigiano y finamente bien. El queso pregrado tampoco se derrite y no se curará.
- Limón: Es opcional, pero me gusta agregar una pequeña ralladura de limón finamente rallada a mi harina de ganocchi de Rikota. Si no está en él o no está limón, no se preocupe, los ñoquis serán excelentes sin él. Como alternativa, puede agregar hierbas frescas finamente picadas (por ejemplo, albahaca, eneldo o perejil).
Cómo hacer ñoquis ricotta
¡He hecho este ganocchi de Rikota muchas veces! Se ha convertido en uno de nosotros Receta completa favoritaCréeme, es increíblemente fácil de hacer. ¡La harina de ñoquis ricotta se une en unos 20 minutos!
Sacudes el material de masa con una cuchara y luego lo convierte en un rectángulo para cortar la masa en 4 piezas iguales (ish). Luego, use sus habilidades de juego de la infancia y bíralas en cuerdas. A partir de ahí, corta en secciones pequeñas. En este punto, puede cocinarlos o congelarlos (las puntas frías están en la receta).
Mi forma favorita de cocinar rickota Ganocchi Tienen que hervirlos en agua salada (por ejemplo Pasta caseraSolo se necesitan de 2 a 3 minutos. Luego, tíralos en una sartén con mantequilla derretida para que puedan estar ligeramente nítidos alrededor de los bordes.
Puede servirlos con un poco de queso extra de esta manera o arrojarlos a su salsa favorita. Mi favorito es el mío Marinara rápidaUn poco más de colapso Salsa de pasta rojaY Pesto de albahaca,
Ganocchi de Ricota derecho
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Presentación
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Cocinar
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Total
Haga fácilmente un Rickota Ganocchi con calidad de restaurante en casa. La masa se une en veinte minutos, lo que le permite cocinarla o congelarla más tarde. Sirva el terreno de Ganocchi con aceite de oliva, queso y hierbas Paramesson, o eleve con una corteza de mantequilla y Salsa marinara ligeraSiga las instrucciones que se dan a continuación para hacer harina, cocción y frío.
Hace 4 porciones
necesitarás
3/4 taza (98 gramos) All-Park Harina, así como más para la bandeja para hornear y el banco de trabajo
1 onza (28 g) queso parmigiano-idgiano, finamente apretado, aproximadamente 1/3 de taza, además de servir más
2 cucharaditas de gest de limón finamente rallado
1 taza (250 gramos) Cheese de rickota de leche completa
1 huevo grande
Sal
2 cucharadas de mantequilla, opcional para cocinar
2 tazas calientes Salsa marinaraOpcional
guía
1Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvoree con 1 a 2 cucharadas de harina.
2Hacer harina de ñoquis: Mezcle 3/4 taza de harina, 1 onzas de queso permanente finamente rallado y 2 cucharaditas de limón finamente fino en un tazón grande.
3Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y luego agregue 1 taza de queso Ricota y 1 huevo. Usando una cuchara de madera, agite hasta que la harina se una. La masa debe reunirse dentro de 20 a 30 golpes de su cuchara. No exagere la masa para mantener la luz de los ganocchi en la cocina.
4Cortar Ganocchi: Transfiera la masa a un banco de trabajo bien relleno y dale una palmadita. Corte en un tamaño de rectángulo, luego también 4 piezas. Si se trata la masa, agregue un poco más de masa.
5Enrolle suavemente cada pieza en una cuerda de 12 pulgadas de largo en aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor, agregue más masa para evitar pegarse.
6Corte las cuerdas en piezas de 3/4 de pulgada, luego muévase a una bandeja para hornear preparada con harina. Coloque la bandeja para hornear para que la masa cubra ligeramente cada pieza. Cocine ganocchi o congele más tarde (vea las puntas frías a continuación).
7Cook Ganocchi: Lleve una olla de agua salada para hervir. Agregue ñoquis y cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que los ñoquis comiencen a nadar en la parte superior. Tan pronto como eliminen la cocción, use una cuchara de argot para quitar del agua.
8Si la mantequilla y los marinaras sirven con salsa, mientras se cocinan pancquios, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén ancha por encima del fuego medio. Cuando la mantequilla burbujee, agregue ñoquis cocidos. Cocine, a veces revolviendo la sartén, hasta que los ganocqui tengan marrones todos los lados durante aproximadamente 3 minutos. Mezcle con salsa marinara caliente y sirva con queso permene.
Los consejos de Adam y Joan
- Para congelar a Rickota Ganocchi: Coloque una bandeja para hornear en el congelador con ñoquis y congele durante 1 hora o hasta que las piezas separadas estén duras. Transfiera el ganocchi semi-congelado a una bolsa hermética amigable con el congelador. Manténgalo en el congelador durante 3 meses. Cuando esté listo para cocinar, retírelo del congelador y cocínelo congelado usando las instrucciones dadas anteriormente.
- Esta receta está inspirada en Michael Simon.
- Los hechos nutricionales a continuación son estimaciones.
Nutrición por porción
Tamaño de porción
1/4 de receta
,
Caloría
357
,
grasa total
19G
,
Grasa saturada
11 g
,
Colesterol
102 mg
,
Sodio
218 mg
,
Carbohidrato
30 gramos
,
fibra dietética
3G
,
Total de azúcares
7g
,
Proteína
16 g
Somos Adams y Joan, una pareja, un par de cocineros y compartiendo platos deliciosos y confiables desde 2009. ¿Nuestro objetivo? Para motivarte a ir a la cocina y cocinar comida fresca y deliciosa con confianza.Más sobre nosotros
